Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Présentation

  • : Le blog de Emilie dans la cuisine
  • Le blog de Emilie dans la cuisine
  • : ici c'est de la cuisine simple, rapide, de tous les jours
  • Contact

Mes partenaires

logofactO.gif

 Logo-La-Mandorle.JPG

logocook4.gif

15 avril 2010 4 15 /04 /avril /2010 08:26

Recement je suis allez faire un tour chez "Grand frais". Mon papa m'a dit que l'on y trouver des légumes et fruits pas chers, et effectivement les prix sont tres raisonnable en plus d'un tres grand assortiment

 

en passant au rayon des olives preparées je suis tombé sur des tomates séchées en barquette et j'ai eu envie de me faire un bocal de tomates séchées à l'huile d'olive

 

j'ai pris la recette du blog d'Annie "les recettes à l'Annie" j'adore son blog et en passant elle a une magnifique cuisine !!!!

 

100_1966.JPG

 

Pour un bocal 3/4 de litres

 

300g de tomates séchées

6 gousses d'ail épluchées

4 brins de romarin

huile d'olive extra vierge

 

faire couler un filet d'huile au fond du pot

Installer les laniéres de tomates en mettant le côté peau contre la paroi du pot

Intercaller les lamelles d'ail

Remplir en tassant bien

Glisser le thym et le romarin entre les tomates et la paroi du pot

Compléter avec de l'huile d'olive jusqu'a recouvrir les tomates

Fermer hermétiquement

retourner le pot et laisser reposer 2 semaines avant de déguster

 

Ont peut s'en servir pour mettre dans les pâtes, tartines, mises en bouches, pour faire des cakes, etc

Repost 0
Published by Emilie dans la cuisine - dans Divers
commenter cet article
18 mars 2010 4 18 /03 /mars /2010 12:50
Un peu de retard pour ce marché !!

en vedette on trouve le KIWI


kiwi-150x150.jpg
Le kiwi est originaire de Chine, mais il est largement cultivé en France
On le trouve sur les étal de décembre à Mai.
Il est particuliérement sain et naturel puisque la peau et la chair lui confére une resistance qui lui épargne la plupart des traitement chimique.


La joue de boeuf

gr_bo_carrilada_magg.jpg

Viande maigre de la famille des abats, économique, elle est tendre une fois mijotée.
Environs 8 à 10€ le kg

La saint Jacques

coquille-st-jacques.jpg

la préférée fraiche et bien vivante dans sa coquille. décortiquée la chair doit etre brillante et nacrée
environs 4 à 7 € le kg (entiére)

La blette

blette.jpg

elles se choississent avec des côtes bien blanche et des feuilles vert brillant
elles ce gardent 3/4 jours dans le bac à légumes
environs 1.50 à 2€ le kg


La mangue

mangue.jpg

Mûre, elle doit être souple au toucher, jamais molle, quelle que soit sa couleur
ne pas la placer au frais elle ce plait a plus de 8°
environs 1.20 à 2€ le kg
Repost 0
Published by Emilie dans la cuisine
commenter cet article
16 mars 2010 2 16 /03 /mars /2010 13:45
100_1925.JPG
Mon cher mari à toujours envie de gauffre !! il me promet qu'il va les faire mais c'est toujours moi qui m'y colle, et vu que j'ai jamais trouver une bonne recette, j'ai decider de testée celle de ANNE du blog PAPILLES ET PUPILLES (ici)
j'ai suivi la recette a la lettre mais y'a encore un truc qui va pas j'arrive pas à avoir les même que sur sa photos (lol)


Ingrédients (pour environ 20 gaufres) :
  • 250 g de farine
  • 4 œufs
  • 125 g de beurre très mou + beurre pour le gaufrier
  • 40 cl de crème fraîche liquide
  • 100 g de sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
  • 1 pincée de sel
Travaillez le beurre avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à l'obtention d'une masse crémeuse. Séparez les jaunes d'œufs des blancs.

Incorporez petit à petit les jaunes des œufs puis la crème, la farine tamisée et l'eau de fleur d'oranger.

Montez les blancs d'œufs en neige avec le sel. Incorporez-les délicatement à la pâte.

Préchauffez le gaufrier selon le mode d'emploi. Badigeonnez-le de beurre, déposez 2 cuillerées à soupe de pâte au centre et faites cuire jusqu'à ce que la gaufre soit dorée.
Repost 0
Published by Emilie dans la cuisine - dans gourmandises
commenter cet article
15 mars 2010 1 15 /03 /mars /2010 12:17
bonjour a tous !!!

me revoila sur le blog !! et oui la période hivernal a atteint mon moral !!!
plus envie de cuisiné, plus envie de rien sauf rester sous une couette bien chaud !!!

pourtant j'aurai pu preparer de bon petit plat d'hiver mais l'envie m'en a manqué !!!

le printemps arrive avec ces barbec, les salades, etc

j'ai decider de me faire un potager de balcon (et oui jhabite en maison mais SNI du coup interdit de faire un jardin dans sa cour !!! pourtant je remettre tout en ordre quand je partirai mais bon ils sont inflexible !!!)

cet aprem je mettrait une recette de gauffre trouvée sur le blog de
 "papilles et pupilles" (encore du mal avec les liens !!!)

A tout à l'heure !!

EDIT : grace à Anne du blog papille et pupille je sais mettre en lien maintenant !!!!! merci ma belle !!!
Repost 0
Published by Emilie dans la cuisine - dans Tout et rien
commenter cet article
16 septembre 2009 3 16 /09 /septembre /2009 10:55

 

 

Voila mon nouveau partenaire TERRE EXOTIQUE

J’ai reçu de leur part ce très beau colis, qui une fois ouvert à dégager de très bonnes odeurs

 

J’ai reçu :

 

 

 

 

 

 

A l’origine de l’aventure, la découverte de la plantation de poivre à Penja, village de Brousse au Cameroun.
Pour Erwann et Marie de Kerros, c’est le coup de foudre immédiat !

Le couple gèrera la plantation 5 ans, au lieu des 2 années initialement prévues. Au milieu de la végétation magnifique de ce pays, des paysages vallonnés et montagneux, la plantation de Penja va prendre forme, et c’est là, entre le« chemin des oiseaux » et « l’allée des manguiers » ou des « citronniers »,
qu’Erwann et Marie vont se passionner pour le poivre, participant à toutes les étapes de la fabrication

. De retour en France, ils décident de créer une société d’import-export spécialisée dans les fruits exotiques de luxe, en travaillant avec de nombreux producteurs africains, amoureux comme eux de la qualité :
Kerex® est née.

Mais Erwann et Marie n’ont pas oublié le goût si raffiné du poivre blanc de Penja.
Ils veulent le faire découvrir au reste du monde et réfléchissent au conditionnement du produit, les sacs en toile de jute n’étant plus satisfaisants.

La rencontre avec deux designers, Patrick et Florence de Font-Réaulx, est décisive.
Très vite ils repensent ensemble le packaging, élaborent une boîte en métal sobre et raffinée, spécialement conçue pour conserver toutes les qualités du poivre blanc de Penja.

 
 

Depuis, étant à la fois « baroudeur » et fin gourmet, Erwann s’est spécialisé dans la recherche, la sélection et l’importation d’épices et de produits d’assaisonnement du monde entier, alliant ainsi la richesse des différentes civilisations culinaires à la gastronomie en général.

Travaillant avec les plus belles épiceries fines du monde entier, Terre Exotique collabore également avec les Chefs restaurateurs, qui sont d’ailleurs les premiers testeurs et critiques des mélanges que découvre Erwann.

Vous pourrez trouver leurs boutique qui regorge de trésors les plus fabuleux  boutique

Repost 0
Published by Emilie dans la cuisine - dans Mes partenaires
commenter cet article
7 septembre 2009 1 07 /09 /septembre /2009 09:49
Et oui c'est la rentrée, le temps gris pour certains (comme moi par exemple !!), la reprise du boulot, etc
Une tarte au couleurs du beau temps et aux odeurs de provence hummmmmm ça sent bon l'été !!!

Tarte aux tomates cerises et au chêvre




pour faire cette bonne tarte

- 1 pâte feuilletée
- 2 Oeufs
- 4 CAS de créme fraiche
- tomates cerises (moi j'ai mis les rouges et les jaunes de mon jardin)
- 1 buche de chêvre
- Moutarde au Riesling 
RAIFALSA
- sel, poivre, herbes de Provence

Mettre la pâte dans un moule à tarte, étaler au pinceau la moutarde au Riesling.
Couper la buche de chevre en petit carrée et les étalés sur le fond de pâte.
Couper les tomates cerises en 2 et les mettres sur le chêvre
Mélanger dans un bol les 2 oeufs et la créme fraiche, ajouter sel, poivre ainsi qu'herbes de provence (selon votre gout)

Verser ce mélange sur la tarte
Mettre au four a 180° pendant 20mm si c'est pas tout a fait cuire laisser un peu plus longtemps en surveillant
Repost 0
Published by Emilie dans la cuisine - dans Entrées
commenter cet article
2 septembre 2009 3 02 /09 /septembre /2009 13:39


Bon il ne fait plus des chaleurs de dingue, mais mon cher et tendre adore les milk-shake
j'avais des bananes plus que mûres et j'ai decider de les ajoutées au milk-shake

pour 2 grands verres :

- 2 yaourts natures veloutés
- 4 boules de glace à la vanille (prendre une bonne glace car moi j'ai prix une qui est tres bon marché et ca fait des grumeaux)
- 2 bananes
- 1 sachet de sucre vanillée

Mixer le tout dans un blender et degusté de suite avec une paille
Repost 0
Published by Emilie dans la cuisine - dans Boissons
commenter cet article
1 septembre 2009 2 01 /09 /septembre /2009 09:00

Et voila !! quoi de plus beau que 3.800kg de mûres !! Y'en à derriére chez moi mais elles sont trés petites du coup je voulais pas allez les ceuillires et puis le jardinier de notre résidence ma emmener dans un coin qu'il connait et la .......des milliers de mûres !!!!!

le seul hic c'est dans une pature et l'agriculteur y avait mis ces vaches, et moi qui suis une trouillarde j'ai pas voulu m'y attarder surtout qu'elles venaient vers nous !!!

alors on a fait 2kg de fruits dans de l'alcool, et le reste au congélo

et la mon mari y est retourné avec son papa et en a encore ramener 2.680kg du coup j'ai tout congelé et je vais faire de la gelée ou de la confiture


Repost 0
Published by Emilie dans la cuisine - dans Tout et rien
commenter cet article
31 août 2009 1 31 /08 /août /2009 09:17
Bon il m'est toujours impossible de mettre des photos !!!! le petit bouton "rechercher" n'apparait pas !! ca commence a me faire  bippppppppp

je vais essayer de trouver une solution à ce probléme

le 1er septembre : et voila le pb et résolu !! je passe par firefox maintenant
Repost 0
Published by Emilie dans la cuisine
commenter cet article
18 août 2009 2 18 /08 /août /2009 08:59
Bon voila j'ai enfin un peu de temps pour vous mettre une recette

Une petite salade bien fraiche par ces grosses chaleurs (et oui nous dans le nord on monte jusqu'a 33° à l'ombre et 55° au soleil)

Pour cette salade fraicheur il faut :

- 500g de tomates cerise rouge et jaune (moi c'est celle de mon jardin)
- 300g de pâtes
- la moitier d'un comcombre
- du jambon en dés
- échalotes
- ail
- sel
- poivre
- huile
- vinaigre de cidre

Faire cuire les pâtes, les rincées à l'eau fraiche (ca les fait refroidir d'un coup et en plus ca evite qu'elles collent entre elles)
Eplucher et couper en petits dés le concombre
Couper les tomates cerises en 2
Ajouter le jambon
2 CAS d'huile + 1 CAS de vinaigre + échalote + ail + persillade (marque ducros)
Et on mélange tout, on met au frais et on déguste le midi avec des grillades
Repost 0
Published by Emilie dans la cuisine - dans Entrées
commenter cet article