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16 juillet 2009 4 16 /07 /juillet /2009 16:24

Mon cher mari (puisque depuis le 4 juillet nous sommes mari et femme) m'a demander un steack tartare
En bonne épouse (dit t'elle en rigolant) je m'execute !!! et je lui fait osn steack tartare que Monsieur à était incapable de finir !!  Du coup il l'a manger cuit à la poele le lendemain midi


cette recette à était proposer par Anthony_55 sur le site de marmiton

pour 2 personnes

- 250g de boeuf (comme vous pouvez le constater sur la photo chez moi y'a bien plus !!!:))
- 1 jaune d'oeuf
- 1 CAC de moutarde
- 1 CAS d'oignon hachés
- 1 CAS de câpre hachés
- 1 CAC de sauce WORCESTERSHIRE
- 1 CAS de ketchup (moi je met celui qui est épicés
- quelques gouttes de Tabasco
- sel et poivre
- 2 CAS d'huile d'olive
- 1 CAC de persil plat haché

Coupez la viande au couteau (pour ma part elle etait deja hachée)
Dans un bol , mélanger e jaune d'oeuf, la moutarde, l'oignon, les câpres, la Worcestershire sauce, le ketchup, le tabasco, le sel et le poivre. Ajouter l'huile d'olive en remuant avec le fouet
Ajouter la viande à la sauce ainsi que le persil. rectifier l'assaisonnement
Mettre au froid ou servir de suite

Je rajoute une petite touche perso dans cette sauce : je met un trait de créme fraiche liquide, ce qui lui donne un aspect velouté à cette sauce

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26 juin 2009 5 26 /06 /juin /2009 08:52

INGREDIENTS

pour 4 personnes

- 180g de farine de blé ordinaire tamisée
- 2 oeufs + 1 jaune
- 12cl de créme fraiche
- 5cl de vin blanc sec
- 200g de brie
- 1/2 bouquet de ciboulette
- 1 CAC de sel
- 10g de beurre
- 1/2 sachet de levure
- poivre du moulin
- 1 pincée de muscade

préchauffez le four à 180° (th6)
beurrez et farinez légérement le moule
rincez la ciboulette, essuyez la et hachez la finement
otez la croute du brie et coupe le fromage en petit dés
versez les 180g de farine dans un saladier, ajoutez le demi-sachet de levure et la pincée de muscade
mélangez
mettez dans un autre saladier les 2 oeufs et le jaune
ajoutez les 12cl de créme, les 5cl de vin blanc la CAC de sel
poivrez et fouettez vivement le tout
versez peu à peu tout en mélangeant, la préparation crémeuse dans la farine
incorporez la ciboulette hachée ainsi que les dés de brie
versez la pâte dans le moule
mettez à cuire environs 35mm
démoulez et laissez tiédir sur une grille

accompagner le cake d'une salade

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24 juin 2009 3 24 /06 /juin /2009 08:13
 INGREDIENTS :

- 1 pavé de saumon
-  20cl de créme fraiche liquide
- 1 échalote
- 1 brin de persil
- un peu de vin blanc
- sel, poivre

Mettre le pavé de saumon dans une papillote de papier sulfurisé que vous aurez préalablement faite.
Emincé finement l'échalote et la mettre sur le pavé de saumon
Emincé finement le persil, le mélanger avec la créme liquide et le vin blanc
Napper le pavé de saumon avec cette sauce
Mettre au four à 180° pdt 15mm en verifiant de temps en temps
Servir avec un bon riz Basmati
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18 juin 2009 4 18 /06 /juin /2009 13:45


Fred me dit samedi soir à 22h : "au faite j'ai oublier de te dire, mon pére vient mangé demain midi"

merdi de me prevenir un samedi soir alors que tout est fermé !!!!

pas grave on va faire ce que j'avais prevu pour 2, en le fesant pour 4

UNE SALADE DE CHEVRE CHAUD

INGREDIENTS :

- 1 batavia
- des lardons
- des pommes de terres
- 2 bûche de ch^vres
- 1 baguette de pain
- sel et poivre

Eplucher la salade et assaisonner la et disposer dans chaque assiette
eplucher les pommes de terre et couper les en petits carrés, faites les revenir dans de la graisse de canard une fois cuite et un peu refroidi les mettre sur la salade
cuire les lardon et les ajouter sur les pommes de terres
couper la baguette en tranche, les passer dans le grille pain 1mm, couper la buche de chevre en tranche un peu epaisse, les poser sur le pain et passer au four. retiré quand le fromage est coulant
disposer 4 petits pains autour de chaque assiette
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10 juin 2009 3 10 /06 /juin /2009 11:38
J'adore les tomates séchées et la mozza, je les aient donc mariés ensemble (comme moi le 4 juillet :)) avec herbes de provence. Manquer plus que les cigales et ont ce serez cru dans le Sud !!

Alors en plus je sais pas comment j'ai fait mais la garniture n'est pas retombée au fond !! on m'avait donner l'astuce de fariné la garniture mais bon j'ai un peut peut que ca est le gout de la farine

la recette vient d'un blog je croit mais impossible de me souvenir lequel et le soucis c'est que j'ai imprimer la recette mais comme une nouille au gruyére j'ai arracher le bas de la page ou l'adresse était !!!!!!

* 3 oeufs
* 100g de farine et 50g de maizena (j'avais pas de maizena j'ai donc mis 150g de farine)
* 1 sachet de levure
* 1 CAS d'huile d'olive (en metre 3 si vos tomates ne sont pas conservé dans l'huile d'olive)
* 125ml de lait
* sel, poivre herbes de provence
* 1 dizaine de tomates sechées
* 1 grosse CAS de parmesan fraichement rapé
* 1 boule de mazzarella de 100g


Préchauffez le four à 180°
Mixez dans le blender tous les ingrédients sauf les tomates et les 2 fromages, jusqu'a obtenir une pâte lisse et homogéne.
versez la pâte dans un saladier, y ajouter le parmesan, les tomates coupées en dés et la mozza decoupée elle aussi en dés et mélangez le tout délicatement.
versez l'appareil dans le moule a cake et enfournez 35 à 45mm selon l'appareil et le four.

vous pouvez deguster ce cake avec une bonne salade verte, mais aussi chaud pour avoir le coulant de la mozza ou froid couper en petits dés pour l'apéro
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8 juin 2009 1 08 /06 /juin /2009 11:16
Un soir je ne savait pas quoi faire à mangé, du coup je suis allez me ballader sur les blog culinaires et je suis tombé sur celui d'Aurely link (bon je suis nul je sait pas comment ajouter les liens il faut donc cliquer sur "link" pour arrivé sur son blog) et la je trouve sa recette "les saucisses à la diablesse"

Dans une sauteuse, faire revenir des échalotes dans un peu d’huile d’olive. Ajouter environ 150 ml de bouillon. Ajouter deux grosses saucisses coupées en rondins et laisser cuire 10 minutes environ. Ensuite ajouter 3CS de crème fraîche + 1 bonne cuillère à café de moutarde + du thym.

c'est du rapido, ca ne necessite pas de produits particuliers c'est donc une bonne recette :)

link (lien de la recette)

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