Madeleines au chocolat blanc

22.06.2009

Romaric, 4 ans 1/2, me dit lundi : maman tu me faitjamais de gouter comme les autres enfants !!
j'ai telement eu pitié de ce petit bonhomme (qui mesure quand meme en passant 1m15) que je lui est donner mon livre de recettes Tupperware "chocochrono" et je lui est dit : choisit une recette mon doudou !

bon il m'avait choisit des trucs de fous !! mais j'ai reussit a le faire repartir sur des madeleines au chocolat sauf que c'etait au chocolat noir et que petit homme n'aime que le blanc

c'est pas grave à dit maman, à la place du noir on va mettre le blanc (sans être sur du resultat !!)

INGREDIENTS :

150g de chocolat noir (blanc pour ma part)
125g de beurre
150g de sucre semoule
5 oeufs jaunes et blancs séparés
150g de farine

faites préchaufer le four, th 6/7 ou 200°
dans un bol, fites fondre le chocolat et le beurre 1mm30 au micro ondes, puissance 750ww restitués
dans un autre saladier, versez le sucre et les jaunes d'oeufs. A l'aide du batteur éléctrique, battre la préparation jusqu'a ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le chocolat fondu, la farine et mélanger a la spatule.
dans un autre saladier (encore 1 !!! vive le lave-vaisselle) montez les blancs en neige ferme et incoporez les au mélange précédent.
posez les moules a madeleine sur la grille FROIDE du four, remplissez les, et faits cuire 10mm th6/7 ou 200°. attendez quelques minute avant de démouler, si il vous reste de la pâte refaite la même chose